食物內除害劑殘餘物超標及蟲害滋生影響食物安全及環境衛生。本課程將重點教授學員認識食物內除害劑及害蟲種類、去除食物內除害劑及滅蟲方法等知識，從而為食肆或食物製造工場訂定管理及監控基制，更有效地發揮加強食物安全及控制蟲害的效果。

 

課程特色

• 有效提升食品衞生標準，減低食物受食物內除害劑和害蟲污染的機會
• 有效監控滅蟲公司提供服務後的工作
• 認識食物內除害劑及蟲害處理方法，防範於未然
• 定立害蟲監控計劃，有助立即跟進蟲害滋生問題
• 提升個人在食品安全專業知識

 

課程內容

課程內容經由香港品質保證局及香港食品衞生管理人員協會修訂，內容包括：

食物內除害劑課程內容:

• 簡介食物內除害劑 (包括：農藥及獸藥)
• 食物內除害劑殘留水平對人體影響
• 去除食物內除害劑方法
• 香港法例對食物內除害劑的監管

蟲害控制課程內容:

• 簡介害蟲種類
• 除害劑（滅蟲藥）、介紹及基本原理
• 香港法例對滅蟲公司及除害劑的監管
• 滅蟲公司的蟲害處理方法及設備
• 食肆內蟲害的防治處理方法
• 訂定管理及監控基制
   

 

教學對象：

從事食品行業人士、對食物內除害劑及蟲害控制有興趣人士

 

證書：

凡課堂出席率不少於80%的學員，考試合格者可獲由香港品質保證局及香港食品衞生管理人員協會聯合頒發修業證書。

 

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