• 細菌學，食物中毒，個人衛生，清潔及消毒，防止食物飲料污染及食物中毒，精品咖啡製作。

• 實習製作純蓮蓉、白蓮蓉、薑汁單黃蓮蓉月餅。

• 學習製作龍華特色月餅：寶鴿五仁月、加澳洲果仁 (Macadamia Nuts)，提升健康原素，對心臟、糖尿、老人疾病都有一定功用。

          

教學對象

適合對傳統月餅製作及改良，提倡健康食品，餐飲業人仕等。

上課日期及時間

上課日期：6月13日及14日（星期六及日）

上課時間：上午10時至3時30分

課程費用

HK$2,000.00  (另加材料費用HK$300 )
學員可獲免費提供網上食品安全課程，一個月內可向香港食品衞生管理人員協會申請投考英國環境衞生協會第二級食品安全證書，詳情請向HKFHAA秘書處查詢。
(完成課程同學亦可以8 折定購2020年8月份生產特色傳統月餅)

證書

凡課堂出席率不少於80%的學員，可獲由香港品質保證局及優質及健康食品中心有限公司聯合頒發「聽講證書」。