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[M090] 西方餐桌禮儀工作坊及分子料理簡介講座

西方餐桌禮儀工作坊
行政人員少不免要出席不同的商務宴會和應酬,學會正確的餐桌禮儀有助建立良好的形象,有利公司以及個人事業的發展。本工作坊會為學員講解基本的西方餐桌禮儀、用餐時的注意事項及應對失儀的技巧等,從而讓學員能好好享受用餐的樂趣,避免不必要的尷尬。

工作坊內容
•    基本餐桌禮儀
•    餐具與酒杯的正確使用方法
•    進餐時應注意及避免的事項
•    應對用餐時的失儀行為
•    特色食品介紹
•    基本餐酒知識

 

分子料理簡介講座
「分子料理」是烹飪科學的研究。使用「溫泉蛋」作為例子,分享利用分子料理如何煮出完美的蛋。而「65度雞蛋」是世界一百大餐廳常見菜式。除此以外,這次講座會分享用了慢煮 (sous-vide cooking),液體氮、藻類提取物在造菜的應用。最後是與大家分以頂級白松露油和鹽調味的「慢煮溫泉蛋」。

 

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備注: 課程時間 : 下午2時半 - 下午5時半 (西方餐桌禮儀工作坊); 下午7時- 下午9時 (分子料理簡介講座)。 HKQAA reserves the right to cancel the course, change the trainer, content, date, time and / or venue as necessary. Please read the terms and conditions at the bottom of this page before enrollment.

課程編號 日期 時間 課程費用 課程費用 (提早報名) 語言 地點
M090C/HK-11A 16 November 2017 980/380 880/340 粵語 香港北角渣華道191號嘉華國際中心19樓

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最後更新:2024-04-25    免責聲明
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