香港課程
實踐食物安全重點控制課程
課程對象
香港食環署認可衛生經理
課程目的
目前世界各地食品製造商多已採用「食物安全重點控制」(Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP)系統預防食物出現問題,本課程旨在培訓食品從業員為公司產品設計食品安全計劃,保障食品符合國際衛生標準,提高公司食品安全水平。
課程內容
· 第一部份
- 食品危害因素概述
- 環境設計及結構
- 督導工作的管理
- 非細菌性與細菌性食物中毒
- 清潔及消毒
· 第二部份
- 食品危害之定義
- 危害分析的原理及方法
- 認識危害分析及重點控制系統
- 工作流程圖認識及設計
- 實踐危害分析的理論
- 個案研究
· 第三部份
導師
本課程由認可的專業導師教授。
證書
- 凡學員的課堂出席率不少於90%及完成指定的習作及考試,可獲取由香港品質保證局頒發的證書
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備注: “HKQAA reserves the right to cancel the course, change the trainer, content, date, time and / or venue as necessary. Please read the terms and conditions at the bottom of this page before enrolment.”
課程時間:上午9時 - 下午5時30分,
優惠價:於開課3星期前交費
此課程不適用於團體優惠
課程編號 |
日期 |
時間 |
課程費用 |
課程費用 (提早報名) |
語言 |
地點 |
HA10C/HK-11A |
8-9 November 2018 |
2 days |
3500 |
3200 |
粵語 - 輔以中文講議 |
香港北角渣華道191號嘉華國際中心19樓 |
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